宜州烧烤美食交流组

烤箱烤鱼——很美味哦~

烘焙很简单 2020-09-10 07:27:17

用料

草鱼1条(2斤)
豆皮,土豆,洋葱,金针菇,花生米,青辣椒,干红辣椒,各适量
豆瓣酱,花椒,辣椒面,辣椒粉,老干妈各适量

烤箱烤鱼的做法

  1. 2斤的草鱼一条,开花刀,用料酒,姜片,盐,花椒粉,腌制2~3小时

     

  2. 把配料切好备用

  3. 把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆

  4. 鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了,锅里放油把花生米炸熟捞出,放大蒜子,豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,辣椒面,花椒入油锅炸香,再放入土豆,炒2分钟,再依次放入洋葱,豆腐皮,青辣椒段,金针菇,炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱再烤7~10分钟

  5. 取出烤盘,最上面撒上花生米和香菜即可,很美味哦~