宜州烧烤美食交流组

跨越2031公里!还上过电视!四川人的巅峰串串终于来宁波了!

宁波吃货团 2022-07-29 16:01:39


  这 家 店 厉 害 了!


被电视台报道过,

是成都串界巅峰的老字号!

老板亲自辗转2031公里

长达四个月考察观望,

终于找到这家店!

并将美味带来宁波使其壮大!




长达四个月的“寻味”之旅


成都人一定不陌生

水碾河那家开了30年的老店

——

刘老大串串火锅



口味轰动串串界,

只要一口,就能让你魂牵梦萦!

上过四川卫视

好评满满!


而且这是有历史,有故事的四川串串

看故事请戳下方视频

(请在WiFi下食用哦~)



有根!有据!

人家是有故事滴~


现在,

他带着故事来宁波了!


把成都刘老大引进宁波的苟老板四川成都都江堰人,对美食有着狂热执念,他闲暇之余最大的乐趣就是吃。最夸张的一次,上午他收到好友推荐的美食信息,下午就已经飞到了成都,大吃大喝去了。


酷爱串串的他在吃遍宁波大街小巷后,做了一个重大的决定——“我要开家正宗的原汁原味的串串”!于是,他开始了长达四个月的“寻味”之旅


8月起,苟老板从早吃到晚,把成都大大小小的串串店都吃了个遍。而就在他吃到唇舌无味的时候,终于找到了自己想要的味道——刘老大串串火锅当晚他就敲板决定,这是我要的!


或许是成都人独有的火辣性格,当天晚上,他就敲板决定,“这就是我要的!”但事不遂人愿,他的加盟想法被一口回绝,和苟老板一样,刘老大是个对美食有着极高要求的人,他心中有顾虑,山高水远的,砸招牌了怎么办?


接下来的几个月里,苟老板一有空就飞到成都刘老大总部,表决心,软磨硬泡,找店面,亲力亲为落实到每个细节,用实际行动消除刘老大所有的担心。最后刘老大总算是同意了。


于是,就有了宁波惊驾路的这家200㎡,装修小清新,并安置了抽风机让人吃完身上没有味道,另外还有用风幕展示柜内呈列的食材。宁波人吃串串的至上体验,也从此开始了!



10小时熬制的中药高汤


刘老大家只有两款锅底,

麻辣锅底鸳鸯锅底

小小一锅但大有名堂。



汤底要熬制至少20个小时才能上桌!白汤由新鲜上成的猪大骨、牛大骨熬制10小时以上而成,而红汤耗时更久,将已熬制10小时的白汤倒到添加了40多种中药食材的红汤料中再熬制10小时以上才算可以。


也正因为这决不偷工减料的心,刘老大家的店员们在锅滚后,都会毫不避讳地为你准备个小碗,“要求”你先品白汤后,再涮串串。


而当你仔细品尝这碗浓郁的高汤时,你不禁感叹于这其中的曼妙,淡淡的药香,骨汁相融的滋味,叫人唇齿留香,食指大动。



8毛钱一根签,荤素同价格



来到刘老大,不吃牛肉串!等于白走一遭!无论是在成都水碾河,还是在宁波惊驾路,刘老大或是苟老板,在食材的选择上,都是一丝不苟的。


刘老大串串火锅宁波店的牛肉全都是当日发货,当日串签,份量实在。采用上成黄牛、水牛的牛腱肉,精心腌制,肉香浓郁,酥香爽口,不硬不柴,吃过的客人都赞不绝口!


鸭舌整根串上,在药香四溢的红汤中轻涮几秒钟,入口软滑细腻,汁水饱满,忍不住再来几串,好跟唇舌来个法式热吻。


在寒冷的冬天里,光是想到香嫩爽滑的排骨就会忍不住流口水,更何况,这排骨是串起后涮在红汤锅里的,别提有多美味了!


刘老大家的排骨只用两根签串,分量很足,整块基本上都是鲜滑肥美的肉,对于无肉不欢vs无辣不欢的吃货妹来说,嗯我只想静静地吃他个30串!



特色小菜,玩转味蕾


冒脑花、冒粉、冒洋芋、

这些串串必搭特色小吃当然是有的,

除此之外,还有……


活蹦乱跳,嗷嗷待“吃”的小石蟹。串串店里有蟹,还是活蹦乱跳的!不知道别人怎么看,但对于“爱海鲜一生随”的吃货妹而言是天大的浪漫。


鲜毛肚、黄喉、鸭血…串串火锅,保证让你撸到手软,嘴皮发麻了还连声叫好。吃,就要一次性吃到位!走心走肾还走胃!



贴心饮品VS专业配碟


撸串,不喝口美滋滋的

还真觉得少了点什么

配料配不好,也是个麻烦事


但是,不用担心!刘老大都替你准备好了!劲酒、黄酒、白酒、还有特调暖身饮品煮啤酒…左手把串,右手持酒,诗和远方什么的,都不如眼前的串!


对于选择困难,手抖的人来说,一碟专业的配料无疑是雪中送炭。店内的配料区摆放了十几盆搭配好的碟料,你不用动脑子,只要踏踏实实吃就成!



实诚老板做实诚事,

大腿一拍新店开业送福利!



福利一


+吃货妹(备注刘老大)

有机会获得一份霸王餐,内含:

鸳鸯锅1份、任意30根签、

橙色盘子1份、绿色盘子1份、


共 5 份哦~


时间:1月6日-1月8日



福利二


发射本文到票圈

只要6个

即可享受菜品6折,

每天前10名到店还可免费获得40根任意菜品签

(每桌只限1个名额,锅底酒水不参与)


时间:1月6日-1月8日


*福利活动最终解释权归商家所有




 店铺地址  


刘老大串串火锅


地址:浙江省宁波市惊驾路341号

电话: 0574-88251090、13186893423



请帮吃货妹把点成双数

直接与小编工资挂钩哦~

1个大拇指2毛钱!


(广告 | 编辑:小南同学  图文来自网络)

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