宜州烧烤美食交流组

看看新疆大街上随处可见的烤羊肉串,发现以前白吃了!

96168 2019-12-05 08:36:45

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如果说追溯新疆烤羊肉串的历史

据古书记载有1800多年的历史

因它是新疆传统的风味小吃

在大街上随处可见人们在串羊肉串

正宗的羊肉串都是肥瘦相间厚薄适中的

串好的羊肉串会放在加入了香料、洋葱的桶里

进行腌制一段时间

可以充分入味又可以去腥

也会先腌制羊肉再串肉

吃烤串成了人们每天生活的重要部分

而卖烤串是相当一部分人的营生

烤熟的羊肉串颜色变的白中带紫红色

烤后的羊肉串香嫩醇厚

这时可以在肉串上加入各种调料

边烤边刷调料以便入味

到了新疆,一定要敞开了吃最地道的新疆烤串

出了新疆即使是同样的做法

吃出的感觉也会有所不同

情景交融最美不过

在新疆,屋外烤串是老百姓最喜欢的事情之一

家族聚会朋友聚餐

都会在屋子外面烤烧烤,一边吃一边烤

这样的家庭聚会有气氛又美好

烤馕配上烤串才算完美搭配

馕烤的香脆可口

算是一道不可缺少的主食

开斋节上

街头卖各种特色小吃的摆成一条街

大家互相道贺,彼此问候,一起共饮

 

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