宜州烧烤美食交流组

红酒?牛肉?绝配!

辽宁卫视 2022-06-20 11:50:50



食材清单

鲜牛肋条:600g         

红酒:200ml

胡萝卜:1

土豆:1

大蒜仔:30g         

大洋葱:1

培根:3

小葱:2

口蘑:150g         

鲜迷迭香:15g

面粉:适量

小洋葱:4

:30ml

精盐适量

百里香:5g

香叶:6

番茄膏:150g

意式混合香料:5g

 

1.将牛肋条肉洗净,干水分,切成麻将大小的块儿。

2、另准备大洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、培根3片分别处理干净切块,蘑菇150g洗净切四瓣,小洋葱4个去头尾,小葱2颗和百里香5g切碎。

3、将牛肉和处理好的洋葱、胡萝卜、迷迭香15g、百里香3g放入器皿中,倒入红酒200ml包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时。

4、腌制完成后,把腌好的牛肉拿出沥干水,将面粉均匀的裹在牛肉上,注意拍掉多余的面粉。 

5、热锅倒油20ml牛肉放入锅中煎至表面金黄,约3-4分熟时,锅中加入番茄膏150g、香叶6片、大蒜30g和腌好的食材。

6、煎制完成后再锅中倒水漫过牛肉,大火将汤烧开后转中小火慢慢烧透。

7、另找一锅将准备好的蘑菇、培根、小洋葱煸炒至金黄。 

8、将两锅食材混合一起入锅炖煮,并加入百里香2g、意式香料5g和土豆;当汤汁变浓稠时,放入 1茶匙盐,出锅摆盘

9、成品 

今天 16:40 锁定辽宁卫视《饭好了》教你做《红酒烩牛肉》