宜州烧烤美食交流组

舌尖上的湛江ㅣ哪里吃生蚝最屌?

湛江旅游 2022-06-19 15:00:27

A Funny Day

大海生蚝 

有趣 有新鲜 有温度


                                                                                                 美味海鲜之

新鲜采蚝篇


生活在海边城市

—— 湛江

要说湛江美食

当然首选海鲜

湛江海鲜的确是美味

海鲜海鲜

就要新鲜才有海鲜的鲜味啊!


本次出游主要人物:

☞ 有型有款的《粤西越美》主编冼汉文

☞ 英俊潇洒的湛江美食界大咖颜晓

☞ 安静的小编小宝



地点:湖光料村



这次出发,B格很高,在领导们的带领下坐了一艘“航空母舰”。虽然我是土生土长的湛江人,低调地说一声,也是第一次来生蚝的养殖地。




       周围的环境很好,透过清澈的海水,可以看见一串串蚝整齐地吊在蚝排上。蚝苗拿回来后,用水泥粘在绳索上,一串串挂在蚝排上养大,靠吃微生物长大,无人工投料养殖。




       到达蚝排,师傅们下去采蚝,小编我也试试拿一下,比想象中重多了,不小心还很容易刮到手呢。




       这边的海域周边没有污染源,海水水质好,因此肉肥味道鲜甜,看到我们都口水直流。




       这样吃生蚝,你们试过了吗?真的好屌。用矿泉水洗过,鲜甜美味。如果这时候还有白葡萄酒,真的是一级棒。




       冬至到清明期间是吃生蚝的最佳时期,期间的蚝肉肥美硕大, 肥到有蚝油的生蚝,市场上应该很少见,或者只有这里能吃到。



       在《厨室机密》中,安东尼•伯尔顿如此形容生蚝那软体动物的独特口感:“撬开蚝壳,嘴唇抵住蚝壳边缘,轻轻吮吸,舌尖触及蚝肉,柔软多汁,嗖地一下,丰富肥美的蚝肉进入口腔,绵密地宛若一个法国式的深吻,有种令人窒息的冲动……” 



转自公众号粤西越美



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