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烟台银,吃海鲜的规矩你都知道么?

舌尖上的烟台 2019-11-07 15:13:04

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梭子蟹

中医认为蟹味咸,性寒,无毒,具有清热、散血、滋阴功效。

注意

海蟹属凉性,肠胃不好的人不宜多吃,患出血症的人不宜吃。


蛏子

味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。

注意

脾胃虚寒、腹泻者应少食。


海参

海参味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,其性温补,足敌人参。

注意

吃海参不宜加醋;年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃;脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,因不消化会加重肠胃肝脏负担。


海蛎子

海蛎子能平肝潜阳;重镇安神;软坚散结;收敛固涩。具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。

注意

患有急慢性皮肤病患者忌食;对脾胃虚寒、慢性腹泻、便溏、滑精者不宜多吃;其他人也不能贪吃,食用过多会引起消化不良和便秘。


扇贝

性平味咸,滋阴补血、益气健脾,含丰富蛋白质和少量碘。 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

注意

许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。



味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。

注意

某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。


海虹

性温,能补五脏,理腰脚,调经活血,对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效。

注意

久食令人发脱。


海肠

具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用。

注意

关节炎及痛风患者忌食。


爬虾/嘎巴虾

性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

注意

正值上火之时不宜食;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃;此为痛风发物,患有皮肤疥癣者忌食。


蛤喇

味甘,大寒,无毒。其性滋润而助津液,故能润五脏,止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

注意

有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。


鲍鱼


具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛,流鼻血等副作用。主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压,眼底出血等症,可治月经不调、大便秘结。

注意

忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。


鱿鱼/章鱼


性寒,味甘,有补血益气和明目的作用。

注意

高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。


海蜇


海蜇性平,营养丰富,多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。

注意

基本是老少皆宜,诸无所忌。