宜州烧烤美食交流组

【首旅饭店】北京建国饭店72小时内空降法国七种活生蚝

首旅生活 2020-09-11 13:14:42



 “The world's mine oyster, which I with sword shall open.”

  “世界如同一粒美妙的生蚝,等我打开品尝。”  

                                             --- William Shakespeare  莎士比亚  

生蚝好吃,您吃对了吗?

相比于国内将生蚝在调配过的海水中养殖,

您想来点刺激的,不一样的吗?

法国原装木箱进口,每周根据市场需求科学的计划双航班到国内。从原产地运到您的餐桌不超过72小时,竭尽所能地保证了生蚝的新鲜品质。保留了法国当地的海水与蚝肉一起品尝,让您的味蕾回归大西洋的怀抱。



 月亮生蚝 :  它的成熟期为3年,经过4年培殖技术的研发才得以面世,蚝肉微甜较其他生蚝更为细腻。月亮生蚝正是在浮游生物最为丰富海水里面被蚝农培殖,精炼,和捕捞的。





芬德克雷尔:这种蚝口味比较偏重,吃起来碘咸味浓郁。生长三年的生蚝被转移到贝隆河专门的养殖园。肉量介于总重量的13%和14%之间。里面的肉会根据季节的不同呈现绿色。   


 黄金生蚝:生长于法国诺曼底,造就了黄金生蚝的清爽口感。微凉的脆爽,在品尝诺曼底黄金生蚝的瞬间,就可以清楚感受到拂面的海水鲜咸,并且它每个外壳都会带有微微闪光的金黄色。   


 



小鲜肉生蚝:产自于一片盛产肥美鲜甜生蚝的海域,蚝农们精心挑选出上等蚝苗,充分展现出了肉质紧实、口感肥美的优质特点,蚝肉较其他生蚝也更为甜美 。





吉拉多:这种蚝肉质很丰满,贝壳里并没有太多的海水,入口后会有比较明显的海水咸味,而后慢慢转为果味的鲜甜,也是生蚝行家们口中最像葡萄酒的生蚝。每只特级吉拉多生蚝品均至少都需得经过4年、共59道精工养殖手续才能上市。




安之莲:在优质的养殖场,经由水流和浮游生物的洗礼。一年后,安之莲会被送到犹他海滩公园,在那里他们茁壮自由成长,这也使牠的口感丰富特别。



圣迪娜:是一种特殊的牡蛎(得肉率在12%和15%之间)。30个月成熟。在欧洲市场上也具有真正有竞争力的价格。保证了种子的法国原产地和法国的专业知识,以最严格的要求检测质量。    

(咳咳,收起星星眼)

想感受到来自大西洋的爱吗?

想体验专业开蚝师亲临现场开蚝吗?


你要不要来?

建国饭店杰斯汀法餐厅有你想要的全部



时 间 :

2017年8月25日

2017年10月22日 

 


地点:

杰斯汀西餐厅



建国饭店


特式

菜单

杰斯汀法餐厅

建国生蚝海鲜冷盘(法国空运七种生蚝)

生蚝和扇贝鞑靼

生蚝天妇罗沙拉

温焗生蚝伴香槟鱼子酱

菜花奶油汤伴生蚝三明治

熏生蚝千层酥,蘑菇汁

香煎酿馅鸡胸配小龙虾汁

慢火三文鱼伴生蚝天宝

铁扒澳洲牛柳配鲜牡蛎肉汁


如果,

这还不够酷,不够过瘾,

那么,

请往下看,

还有生蚝freestyle!



        7+法国生蚝品鉴会

 

          品鉴会时间:

              2017年9月22日  18:00—20:00




每位

358元


专业开蚝师现场撬蚝,

法国空运7种生蚝,供您自选。


法国圣路易白之白全干起泡酒一杯

法国安琪莎当妮白葡萄酒一杯


以下小食无限享用

牛肝菌鹅肝酱

蔓越莓奶酪鸡肉卷

银鳕鱼西葫芦花

风干火腿奶酪球

金枪鱼碗青柠酱

熏牛肉卷紫椰菜

南瓜果蔬园

三文鱼鞑靼酿樱桃番茄

订餐热线:65002233转8039

本次法国生蚝由上海佳锐食品有限公司提供,佳锐一直致力于欧洲高端食材的进口,拥有和米其林餐厅相同的食材供应商,专门为国内高端餐饮行业提供高品质的食材。

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