宜州烧烤美食交流组

他曾是广告公司CEO,自创温州烤鱼品牌,一年卖出20万盘!

深食季 2020-09-15 16:45:34

银泰最近入驻了一家超人气烤鱼店

这家店在虹桥天天爆满

食客们经常要排上两个小时才能吃到

简直火到不行

而老板和老板娘

竟是一对89年的年轻小夫妻

深食君今天就要与你分享

他们的创业故事


89年小夫妻创业之行


老板和老板娘都是89年出生的,在做餐饮以前,老板开了家广告公司,老板娘则是一位人民教师。作为一个资深吃货,老板在重庆读书的时候就被称为“烤鱼杀手”,凡是烤鱼店,都被他吃遍了。后来,老板偶遇老友,两个吃货聊天之中一拍即合,当即就决定创立鱼味时光烤鱼餐厅。老友本就是开加工厂的,负责烤鱼酱料研发,老板和老板娘就负责餐厅的运营与宣传。



2015年7月,鱼味时光第一家门店在虹桥宝鑫开业,直到现在,每天一开店门口人就排得满满的。同年,虹桥时代店开业,仍旧是络绎不绝的食客。2016年,白象店、重庆店、湖北店相继开业,创新的好味道让鱼味在2年不到的时间里开出了8家分店,不仅被温州人喜欢,甚至连烤鱼故乡——重庆都认可,而这一切离不开的,是这对小夫妻的努力。


苦寻半年清江鱼


在鱼味时光,有一款鲜嫩无骨的鱼,俘获了不少食客的胃,这种鱼叫清江鱼。因为生长水域环境优良,所以肉质细嫩,无泥腥味,含有丰富的蛋白质和多种营养,而且它没有鱼刺,被称为最适合烤鱼的鱼类!可是在温州,几乎没有鱼贩知道它,于是两人每天拿着打印出来的照片,从凌晨2点到6点,一个个摊位问过来,还不停在网上,朋友圈内求助,期间他们被骗过、也失望过无数次,直到半年后,他们才找到了满意的清江鱼。



因为活鱼现杀的缘故,餐厅里需要专门养殖的鱼缸,还需要定期换水。有一次,换水的小哥忘记关掉水闸,一个晚上下来,竟把商场给淹了。第二天夫妻俩一接到商场电话,吓得脸都没洗就跑了出去,好在平日里和商户、工作人员相处融洽,大家损失也不大,这个创业中的小插曲,就这么有惊无险的过去了。


自主研发6种创意口味


鱼味时光所有的底料包都是老板和老友二人在吃遍全国的烤鱼店后,自行研发出来的,总共有6种味道,而作为咖喱控的老板,更是把店里的印度迷香味做到了极致,选取多种顶级咖喱膏、咖喱粉,亲自试验了上百次,才研制而出。


原先老友的加工厂只是把烤鱼底料作为小生意,如今他们的酱包每年都能用掉20万袋,专门为鱼味时光配备的新工厂也已在筹备之中了。这样的跨度在两年不到的时间里事先,完全证明他们的努力没有白费。


理工男的暗黑系工业风


而店内的装修设计

更是两夫妻创业之中

最有意思的地方

复古的行李箱和五彩的酒瓶,拼凑出收银台的不羁,酷炫的装修风格让人怀疑是不是到了哪家酒吧,差点不由自主地摇摆起来。


暗色系的墙绘&桌椅与金属混搭,再加上时不时出现的小面积彩色,都显出这家店的特别之处。


对于独特的装修,老板娘表示,因为老板是典型的理工科男,觉得黑色很酷,她一不注意,整个店就都被老板整成了暗黑系工业风,于是心塞的老板娘就在小细节下心思,放上了自己喜欢的颜色,就成了现在的样子听完后,是不是就觉得这个店超可爱的~


想知道他们开的店在哪

深食君马上告诉你

鱼味时光

▼ 银泰百货8楼

☏ 0577-88008556

◐ 11:00-22:00

    ¥ 人均60元

✐ 标签: 创意烤鱼  咖喱  酱香 


今天,鱼味时光银泰店正式营业啦~

深食君特地给大家谋来了福利哦

深食季独家福利


 活动详情 

参与微信互动,并保持两小时以上

到店消费即可获得惊喜折扣

2017年2月11日-13日 5.8折

2017年2月14日-16日 6.8折

2017年2月17日-19日 7.8折

(酒水除外)


*商家会现场核实微信互动情况

*该活动由鱼味时光银泰店发起,深食季代为发布广告

*活动不可与店内其他优惠活动同时参与

*活动详情请到店咨询

*若遇到顾客人数过多,请耐心等候,敬请谅解


▇点击即可查看更多往期精彩内容

这3个温州小伙花150万爆改老宅!在废墟里开出网红咖啡馆…

温州90后辞掉银行工作去当服务员!小夫妻南下学艺,开出广式酸菜鱼,天天被挤爆…

美食老饕、手艺达人、高颜情侣!温州这些人为了吃,背地里都干了什么…

编辑  |阿苏   责编 | PentaQ


点击“阅读原文”查看更多历史信息!