宜州烧烤美食交流组

今日好牛 潮汕牛肉那里强 新沪路上有好牛

舌尖上的魔都 2022-06-19 14:41:03



今日好牛 今日好味道

火爆魔都上的潮汕牛肉火锅开遍了上海,目测下来,千家有余,作为吃货的小伙伴的我,看的是眼花缭乱,要吃当然就要吃出正宗,吃到最好了,那这么多的店到底那家店好呢,光看那种乱推荐的帖子没有用的,去都没去过就说好的帖子真的言过其实了,今天,魔都君李小鱼就亲自推荐一家潮汕火锅,亲自探店--今日好牛!拔草开始了!!!!!

有朋自远方来

潮汕人好客,自古若有朋自远方来,我们安排宴客的菜式中,必有一餐为牛肉火锅。尝过牛肉火锅的朋友,均赞不绝口,若可以,离开的时候,往往会外带一些牛肉丸回去给家人尝味。 招牌全牛宴 招牌嫩肉 招牌吊龙 招牌手打牛肉丸等绝对不可错过!




今日好牛!食材新鲜上乘!潮汕直运,新鲜宰杀,分为不同的9种部位,口感不尽相同。贴心的准备了小标签,涮肉精确到秒,这样才能保证最鲜嫩的口感!


参考图片

 今日好牛是魔都上海最火的牛肉店之一,夜夜人潮涌动大排长龙。还有人早上7点就去排队等着午市了的!可见其人气有多旺。一眼望穿的玻璃牛肉切配室,让我们一目了然我们吃的牛肉怎么切配而成,为什么会排列如此整齐。漂亮的不像实力派!今日好牛全牛盛宴,简直就像上一堂动物百科!


潮汕人有与众不同的牛肉哲学,那就是——肉并不是入口即化的好,而是对牙齿有着微妙的抵抗力和反弹,才能算是一口有品格的肉。所以潮汕牛肉火锅从不冷冻,直接切成薄薄的薄片下牛骨熬成的清汤锅底涮着吃,这种对牛肉新鲜的苛求、对本味的执着以及对弹劲偏执,反而让潮汕牛肉变得不普通。


每天新鲜直送,24小时从牧场到餐桌,明档现切,安心又卫生。建议在半小时内食完,否则水分蒸发后就影响口感啦~十几个不同部位,十多种不同口感,满足各路吃货的所有需求!


 舌尖上的中国中说过每块牛肉都有着自己特有的"名字"。今日好牛的牛肉正是如此,比如吊龙、匙皮肉、胸口朥、匙柄等等。每块不同名字的牛肉都有不同的口感,你一定要逐一尝过才能满足自己挑剔的味蕾。


更值得一提的是,今日好牛火锅的厨房为开放式,食客们可以看见悬挂在窗口的新鲜牛肉;

食材如此考究,自然不能用重口味的锅底遮盖了食材本身的鲜美。这时用牛骨熬制的招牌锅底就再好不过了!牛骨汤底的鲜,搭配优质牛肉的鲜,如此纯正的美味一定让你难忘!


行动吧


放养土山牛,新鲜潮汕味

放养土山牛,空袭新沪路


吃的是新鲜!

品的是好牛,

想的是未来!

吃啥补啥,            

                          全牛宴来一发!


1 绩优股:肥胼/吊龙                          

           甜而弹牙,肉汁饱满,格外肥香,食客们的大爱!


2 仙股:胸口朥      

          口感脆而爽口,带点韧劲,而且煮得越久就会越脆越香!

               
       
                 

 3蓝筹股:雪花      


肥嫩而微有嚼头,怎么都不会出错的选择喔!


4潜力股:脚趾/匙柄  


        嫩滑无渣,入口即化,吃了才能感受的到!


 5 短线突击:嫩肉      

       肉质鲜嫩,色泽鲜红而有光泽!!!


       


6 长线持有:牛肉丸        

             

        够弹,够劲,越煮越香!!



              吃的好才能变更好!!



  大厨说,只有清锅底才能煮出牛肉的灵魂!

   我们的锅底由100%牛骨熬制而成,原汁原味的汤底更利于尝出



今日好牛潮汕牛肉火锅

地址: 宝山区 新沪路689号

电话: 021-66770377