宜州烧烤美食交流组

银杏树下,有一家成都最好吃的新派川菜没有之一!

舌尖上的成都站 2020-11-08 15:14:52


舌尖上的成都站微信推广第007期


成都旅游

了解成都文化

要切宽窄巷子锦里

这些都是成都的名片

但是来成都吃

肯定是要到奎星楼

美食一条街


今天榜叔带着这2个月

涨起来的10斤肥标

为大家肉测

“大众点评网五星平民美食”


(吃了一次绝对要来第八次的)

成都吃客



我们の邂逅:是他相对安静的样子。。。


但是随便到了个饭点,排起长队。。毫不夸张


1

店内装修是这个样子的


店内四处充满成都文化,看到没,满墙的熊猫卡通插画,还有福禄寿喜。。

面积虽不大,但是非常干净整洁。。


2

来认识哈老板!

坐等美食的榜叔,巧遇了在店里忙碌的老板海江哥,热情又好客,难得投机多就聊了几句。

才发现这位80后的帅哥,专业厨师出身,从事美食行业已经16年了,这家成都吃客是人家四次创业。。。前几次都走了弯路,这家算是比较稳定的了,生意越来越好,才开业几个月就开始排队了。。。现在都已经在洽谈加盟了!

那么从中成功的奥秘,我就不说人家对美食的潜心钻研,和对食材的选择挑剔了(这是肯定的)只用味道来说话!


(哈哈,里面有老板哦,是哪个?猜对了有奖)



3

巴适的美食上桌了



裸奔虾

选择南非的白虾,去了虾线,给你把壳拨的干干净净的,最适合榜叔这种懒癌患者了。把虾子串起,用四川水煮肉片的方式,在干辣椒、青椒、野生青花椒等作料陪衬下,再在烧开的热油中泡个澡。。。拿起抖哈油,就可以美美的享用了。

鲜嫩又入味,还保持着鲜虾的回甜。。这种特别的做法,简直体现了新派川菜的精髓。。。。

11只肥肥的大虾。。才30几块钱。。性价比感动的榜叔流泪。。

底下还有煮的耙耙的芋儿坨坨。。。。又香又糯。。。一撮就烂了,芋儿什么的榜叔最爱!


烤鱼片

你也许吃过很多家烤鱼,但是把黔鱼片穿起,来烤着吃,你吃过么?

在烧烤架上事先烤过后的鱼片,端上来混合着豆瓣酱料的特有麻辣鲜香,还有少许的菠萝的清爽果味,在酒精灯加热后,更加地入味。。。。吃完了鱼片榜叔才发现,里面还有海带结子!老板每个配菜都暗藏玄机啊,不吃到最后,不断惊喜!

你以为吃鱼片就完了么?我们还有一鱼两吃!用剩下的鱼肉和鱼骨熬的鲜鱼汤。。。。


酸菜粉丝鱼骨汤。。。

这个鱼汤的鲜美程度,榜叔现在想起来都流起了口水。。。在他们家你可以不点饮料,喝啥子王老吉嘛,来喝汤。。。

不喝这家的鱼汤,你等于白来了成都吃客。。。。。强力推荐五星!!!


凉拌猪蹄

这个装盘看的出老板的用心,猪蹄全部都是去了大骨的,韧性程度刚刚好,味道属于酸辣,是狠辣,哈哈呵呵,下酒好菜!里面还有配菜黄瓜,超级入味,这个黄瓜吸收了所有汤汁的精华!

榜叔想说,老板,主菜已经不得了了,配菜还那么好吃!你要干啥子!!我要哭了(是辣哭的)


捞汁花蛤

10多块钱这么大一盘,重要的是花蛤很新鲜,个大饱满,处理的特别干净,一星半点沙子都没有,也是酸辣爽口的味道,注意了里面有芥末的相伴,吃的榜叔那个眼泪啊,不过好吃的心,还是舍不得放下,根本停不下来,爽!不到一会全部洗白!


多春鱼和炸土豆球

日料里面常见的多春鱼,裹着面包屑和海苔一炸,外面酥脆可口,里面鲜嫩多汁;

刚咬下去,里面满满的鱼子,嘎嘣的在嘴里炸开的美味鲜香简直无法抵挡。。。。

土豆泥做成了可爱的小球,油温控制的刚刚好,外面刚好点点焦。。。里面还保持土豆的糯嫩。。

亚立妹妹说,终于吃到不辣的啦,结果又闷头干掉了所有的鱼片,你真的对得起你的痘痘么?



小土豆球要蘸蘸沙拉酱,吃起来风味不一样哦!


来再啃个鸭脑袋。。。。

他们家的鸭脑壳,卤的特别的耙,入口骨头都融在嘴巴里面了,榜叔觉得比伟伟鸭头好吃。。。。。

为了接下来的美味留个肚子,本君就先把鸭脑水都整来吃了,打包回去看美剧慢慢啃。。。


七星椒拌兔腰


看到没有,门口烧烤架子摆着的:来自达州的特产七星椒,拌的兔腰,反正榜叔辣的不要不要的,兔腰大个,肉质结识饱满,趁热吃,一口就爆浆。。。(吃不得辣的小伙伴,慎重!或者喊老板给你少来几调羹辣椒。。。)


来碗豆汤饭压压。。。。

哈哈,你以为全部都辣哇,豆汤饭来了,尝了几口,味道好特别。


用的不是黄豆,也不是芸豆,清香味又那么巴适,结果才问到老板,人家用的是去了皮的绿豆熬的。。。。。。

这个创意,我吃的居然是黄色的绿豆稀饭!!!


荤素搭配才营养

妈妈说爱吃蔬菜的孩子才挣的到大钱!


芒果布丁

吃了这只鱼摆摆,我们就收拾了哈。

可惜被一桌子的美食给遗忘了,它在隔壁桌子上躺着在。。。。。。不行,老板我要打包!


放张没有鱼摆摆的全家福!好吃到三个小伙伴扶墙出来,满满一桌子菜,人均不到50软妹币。。。

用平民的价格,品尝这样高品质的食材,享受如此美味的菜肴,对于美食不敢说研究有多深的榜叔

就带着这2个月吃起来10斤肥膘给大家吐血推荐!成都吃客,快来,你不会失望!!!

反正是本君这几个月到处海吃嗨喝这么多家馆子下来,川菜类最好吃的一家,没有之一!



榜叔怎么能忘了也爱美食的你

不管你知道成都吃客没有

还是在朋友圈美食大赛

对ta神往已久