宜州烧烤美食交流组

这么多明星为啥都去这家吃火锅?它到底有何魅力?

西安美食达人圈 2020-05-21 16:41:15



这家开在成都宽窄巷子的火锅店,为适应周边环境,装修十分的古色古香,大门口霸气的盘着一条巨龙,恢弘大气给人以视觉震撼,一些不知道的游客还以为是某个景点呢。其以超高的颜值,诱人的味道,吸引着各路吃货纷沓而至,就连贝克汉姆、维密天使、黄晓明、谢霆锋等众多明星吃货,统统都拜倒在ta的颜值与美味之下。

你不用羡慕他们,也不用坐高铁去成都,现在西安你就能享受到这家,颜高味美,明星同款的小龙翻大江火锅 。我已经充当你们的小白鼠去拔草一波了,回来当我把下面这张图发到一个群里,竟然有人问这是华清宫吗?哈哈哈~你们可以想象下这家火锅店有多霸气了。

坐落于西安大雁塔的小龙翻大江西安店,独栋4层高楼、气派非凡、大面积的朱红和金色更显富丽堂皇,如成都店一样,引得无数人驻足。其装修设计力求雅致,整体川西风格,雕而不画,恢弘大气,一步一景都藏于拐角、包间与包间之间。


大堂正中,一条长达13米的的巨龙,穿过祥云盘旋而下,精雕细琢金鳞铠甲、吞吐乾坤,其精妙绝伦着实让人交口称赞。在朱红座椅与雕刻的映衬下,巨龙显得更为精细且霸气十足,越是缓步深入其中,越是被店内的底蕴与气息所吸引,廊腰缦回的古风庭院亭台楼阁,处处透露着雅致与讲究,1400平米超大空间、每层近6米的高度,整个大雁塔的景色尽收眼底。

一桌一椅皆从成都运来,细致描绘的壁画惟妙惟肖,宽敞的大厅,7、8米长的大桌,即便是大型宴会也毫无压力。

16个包间以降龙十八掌的招式命名,在恢弘中添加了一份武侠的豪气,同时更能让你安静享受火锅之美。

灯火阑珊、古蜀庭院芳草墙,人在景里、食在画中,独造了一出清雅园林台下煮火锅,潜入灯影扑朔戏的清幽之感。

轻歌曼舞或是精彩的川式表演,更是加深火锅体验的点睛之笔,竹筷与杯盏交错之间,小龙翻大江撩人的火锅文化,值得让每位食客回味。

感受完这恢弘气派的环境后,便对火锅的味道有了更大的期待,毕竟一个如此考究的地方,必定是有绝佳的火锅来相配才算完美。


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番茄鸳鸯锅


我们点了店里招牌的番茄鸳鸯锅,一上桌便被这精致的龙头盖所吸引

听说为了这独一无二的盖子,小龙团队反复修改了好几个月,只为让你所见更为惊艳,其严谨和较真可见一斑,这也许就是所谓的工匠精神与情怀把。

火辣牛油锅底百年传承底料秘方,精选上等辣椒、名品花椒,严格配比、匠心营造,口感厚重,麻辣鲜香,实属巴蜀牛油火锅之翘楚。白锅则是用精选番茄,加入xo酱熬制2小时而成,比一般的清汤滋味更加鲜美诱惑,涮蔬菜和海鲜类简直是鲜到起飞。

都说锅底是四川火锅的灵魂,那么作为四川火锅精髓的涮菜,同样也容不得有半分随意。其所有菜品的选材摆盘都十分讲究。

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小龙翻大江

同名菜,小龙翻大江,一盘豪气的拼盘,扇贝、鲍鱼、雪花肥牛,还有鱼片,都是精选佳品,上得了台面,征服得了舌尖。长近一米、雕刻精致的龙船,搭载精选美食驶上了饭桌,一时间满桌皆是赞叹之声,随后便是疯狂拍照模式开启。

牛舌拼花、大片牛上脑为船罩,扇贝、鲍鱼、虾滑、牛滑如宝藏填满船身,最下方还垫着鲜美的乌鱼片,从取材到上桌,全程0~5℃低温处理,最大限度保持了食材本身的鲜美。

反正这条船不用划桨,全靠牛油锅底浪!牛油锅爽辣十足,番茄锅鲜到咋舌,蘸干碟或油碟,味道更加刺激。


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神仙肥牛



选用上等牛上脑,自带袅袅仙气上桌,脂肪杂交均匀,规律的大理石花纹,脂肪低且蛋白质含量高,硕大的牛肉片,照片远不及现场震撼。既有肉香又有牛油的奶香味,建议一口吞下大片牛肉,然后享受肉香在嘴里流淌的满足感!



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极品翻江鲜毛肚



一片都快赶上两个iPhone大,只选用厚薄均匀的新鲜牛瓣胃,并去边角,稍加涮烫,毛肚就鲜活起来,放肆吸收火锅汤汁,变得油亮诱人。

顾不得烫,立马一筷子丢进嘴里,毛肚儿特有的脆爽口感在唇齿间爆发,真嘞太巴适了!成都人都吃得停不住,更表说西安的吃货们啦。



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冰球鹅肠


如此晶莹剔透的冰球竟然是一道菜!选用九尺镇鲜鹅肠,每根都有拇指宽,用冰球既美观又能起到保鲜的作用,独有的火锅美学让人不得不服气。

从取材到上桌,同样全程0~5℃低温处理,在滚烫的红油锅里滚一滚,麻利捞出来,爽脆中夹杂着火辣,清爽异常,建议涮烫时间8秒,蘸料油碟更棒哦~

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竹荪龙鱼


竹荪龙鱼,小龙家首创的菜品,选择均匀饱满、长短一致的鲜竹荪,手工细剁青虾仁滑塞入竹荪。

舌尖可以轻易感受到虾肉粒的滑嫩,火星酱更偏爱把它煮进番茄锅,鲜味儿更高了一个level


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玫瑰鲜肉丸



镇店唯美菜式,浪漫颜值担当,新鲜精肉加入云南空运玫瑰干花,纯手工剁半小时成肉末然后捏成型,小巧的肉丸在玫瑰花瓣中含苞待放。

细腻而又弹滑的口感令人上瘾,建议放在番茄锅中煮,不会吞噬原香,煮好后能吃到鲜肉及玫瑰的复合美味。


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天香排骨


只选用生态猪精排,骨少肉多,每一块排骨足足吸收秘制辣椒酱料,放在红锅中吸满汤汁,香辣不燥、肉质细嫩、口口添香。


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荷花乌鱼片


粉嫩透亮的鱼片大小厚薄均匀,宛若一朵盛放的荷花,锅里荡两下即可入口,肉质弹嫩无刺,边缘一圈的鱼片更为脆弹。除此之外,还有太多地道川味美食,等着你来细细品尝。

相信看完这么多美味的你,早已按耐不住,想要立刻冲过去大快朵颐,快带上最爱的人,去小龙翻大江享受明星同款美味吧。

店 名:小龙翻大江火锅酒楼

人 均:80+

地 址:曲江新区大雁塔南广场第12幢1单元0101室(地铁大雁塔站B口)

电 话:029-89861377

营业时间:10:00-23:00


煮一锅江湖快意,醉八方山海酣畅,万锅蒸腾闹九霄,小龙亦能翻大江。


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图:西安吃货团

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