宜州烧烤美食交流组

这家牛肉板面卖了20年,据说在天津板面界起码排名前三

天津美食探店 2020-06-30 11:22:37

图文/季铭乙


有句话说

“我家楼下的板面是最好吃哒”

今儿要说的这家「老鲁牛肉板面」

在王顶堤开了20来年

被誉为“天津排名前三的板面”

手工抻面、菜料丰富、口重解馋

好些人吃着这家的板面长大

甭管后来

在多讲究的馆子里

吃了多精致的面

都抵不过这家小门脸里卖的

那一碗保留了“老天津味儿”的牛肉板面


之前说要做个板儿面专题,好些吃货不约而同地举报,哦不,举荐了王顶堤的这家「老鲁牛肉板面」。大伙一致认为,天津虽然不乏装修别致、口味多样的面馆,可最爱的还是「老鲁」家20年如一日的老味道。



「老鲁牛肉板面」位于澄江路与晋宁道交口附近,按理说不算好找,可每天一到饭点儿,连门口外摆的几张桌子都坐满了人。无论是熟客,还是慕名而来的食客,一碗牛肉板面几乎是招牌必点。



牛肉板面

(大碗8元丨小碗7元)

手工抻出的板面,比机器压面更加劲道耐嚼,煮在水里不易变成糊状。几根约莫一尺长半指宽的面片,一拨擀压出来,在案板上摔打、抻长,然后折合成两段,静待下锅。



源于安徽太和的牛肉板面,汤头讲究的就是个咸鲜香辣,这样的重口味正是老天津们喜爱的。把豆皮、豆泡、丸子等配菜,倒入调好的汤底中小火慢炖,汤头红亮,咸香微辣。Ps:所有菜料,都要单加钱哈~



煮熟的板面晶莹透亮,豆芽、生菜清新爽口,牛肉等菜料吸饱了汤汁,咸香入味。浇上少许红汤,香而不辣,增色提味,又使面条顺滑、不易成坨。



--阅读提示--

本文为编辑自费探店,与相应商家无利害关系

如因我们推荐

消费时出现长时间排队等接待能力问题

影响您的就餐体验

请给予理解

商家资讯

店名:老鲁牛肉板面

电话:18902085560

地址:澄江路顺泰康大药房对面(近晋宁道)

营业时间:06:00-21:00 



| 本地 | 美食 | 生活 | 旅行 |


合作QQ:1922923079  微信:xina818


新榜判定本公众号阅读数等增长曲线与真实自然增长曲线

形态基本相符,给予认证