宜州烧烤美食交流组

边看电影边撸串~超简易牙签牛肉串

七七de情绪厨房 2020-05-18 13:21:58

食物是有情绪的
感情是有味道的
欢迎光临七七de情绪厨房

没有撸串的夏天是不完整的,敲完这句话就觉得有点儿心塞,这个夏天撸串次数不到五次,因为控制晚餐的热量,也因为确实卫生问题堪忧,春天因为吃了一次炸鸡叉骨带来的严重肠胃炎绝对是阴影。

不知道你们的周末日程安排是怎样,我和八爷有一项重要的活动就是看电影,为此我们家还有一块专门的小黑板是用来扎票根的。上周末买了一块鲜嫩的牛里脊,一半切片做了超滑嫩的黑椒炒牛肉(巨好吃,下次我给你们写食谱哈~)正对着另一半牛肉发愁的时候,八爷又约我去看电影,要看最近拿了金棕榈奖的聂隐娘,突然就灵感来了,我要自己做串儿,我要不走寻常路去电影院撸串


哈哈,最终这一疯狂的想法还是圆满实现了,我用牙签和牛里脊做了一盒子鲜嫩多汁的mini牛肉串,和八爷在电影院里一边看电影一边摸黑吃得一嘴油,不知道坐旁边吃爆米花和可乐的人们是什么感受啊,因为真的好香!!!最后吐槽一下刺客聂隐娘,作为一对文艺小夫妻,我们俩第一次在电影结束的时候面面相觑,因为没!看!明!白!最近想去看这部片的小伙伴们你们慎重……




食 材

牛里脊 300g

2

1/2小勺

生抽 1小勺

烧烤酱1小勺

孜然少许

黑胡椒少许

步 骤


1

牛里脊切成一厘米的小块,放入两片姜片、1/4小勺的盐、一小勺生抽和一小勺烧烤酱,用手抓拌,到牛肉丁充分吸收了调料,包上保鲜膜腌制1小时。


2

牙签用开水烫过之后拿来穿肉串会比较干净,每根牙签大概可以串3-4个牛肉丁,如果有稍微肥一点儿的可以串在中间烤出来会更好吃。烤盘铺上锡纸,用刷子刷一层油,把牛肉串均匀的摆在锡纸上,用刷子给肉串薄薄的刷一层油。


3

小碗装1/4勺盐、一把孜然粉和少许黑胡椒粉拌匀,喜欢吃辣的加辣椒粉,喜欢香料味儿的加五香粉都可以(如果调料粉里有盐就不要加盐了),将2/3的调料粉均匀的撒在肉串上。

4

烤箱190度预热10分钟,烤盘放入烤箱中层烤制8分钟,会发现肉串颜色变浅,会有一点儿油泡泡在咕嘟就说明已经78分熟了,每个烤箱的脾气都不一样,请自己根据肉串实际情况稍微调节一下温度和时间哦。


5

小心取出烤盘,把牛肉串轻轻翻面,再将剩下的调料粉撒在肉串上,放回烤箱里,继续烤制5分钟即可。怕油的话可以在盘子里垫上生菜或者香菜,还可以撒点儿芝麻增加香味。



自从开始自己做菜之后越来越不愿意出去吃饭了,从吃第一口就开始在心里默念,这一盘够我买好几次菜了,这一道菜我也可以回去做一做了,这碗汤肯定加了调味料我周末要炖一个更棒的……

我这么一个懒人现在可以为了一道菜在厨房一下午,反正我妈是表示不相信的。八爷对我说过,最重要的事情,就是找到你真正的爱好并且去努力实现它,那你就根本不会觉得累和辛苦。现在我是这样,也希望看我食谱的你们,都能找到自己最喜欢最想做的事情,然后好好地坚持。