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吃完成都这10种美食,再去西藏也不迟

川藏线资讯频道 2022-06-21 08:17:08

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赵雷的《成都》无疑就是这座天府之国的名片,也给这座地处西南的城市增添了许多文艺气息,但是在文艺气息下成都还富含着许多热辣、活泼之感,让这座城市变得多姿多彩。



很多人提到成都,第一印象一定是成都的美食,而对于成都人来说,美食也是成都人生活最重要的一部分,所谓一方水土养育一方人,成都独特的地理条件为食物造就了良好优势,在这里的每条大家小巷,随时随地都能偶遇到很多美食,特别是街头巷尾的市井美味,简直让人垂涎三尺。如果你从成都出发去西藏,那先吃完成都的这些美食,再去西藏也不迟。



1
龙抄手  



龙抄手是成都市著名的传统小吃,是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。



2
赖汤圆



赖汤圆的特点是皮软细嫩,馅香甜可口,吃时“三不粘”,不粘牙,不粘筷,不粘碗,其馅的品种有八宝枣泥、火腿、香肠、樱桃、红豆沙、绿豆沙、花生等几十个品种。



3
三大炮  



在锦里、宽窄巷子随处可见三大炮,它的做法很特别,在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当当当”的响声,最后裹上糍粑浇上红糖,观赏效果会给味道加分。



4
糖油果子  



糖油果子是由糯米粉炸制而成,外面裹上焦糖撒上芝麻即可。最好是一半空心一半实心,咬起来一半脆爽一半黏牙。



5
蛋烘糕  



在巴蜀饮食中,没有哪款民间小吃像“蛋烘糕”,一百多年如故,至今在大街小巷随处可见。作为获得了成都最名副其实的名小吃奖,它几乎是零差评的收获了每个成都人的喜爱!



6
担担面



担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。



7
锅盔  



锅盔在四川是一种类似夹馍的东西,胚子分为白面锅盔、军屯锅盔、南部锅盔。白面的不用提;军屯是最常见的,又叫“酥锅盔”,是一种街边常卖的直接将肉和在面里现烤的锅盔,也有椒盐的。



8
成都冒菜  



冒菜,起源于成都,是具有四川特色的传统小吃,是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,要说冒菜和火锅的区别在哪里,主要看人多还是人少,“冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜”。



9
火锅  



火锅向来是四川的名片,本地人出远门回来第一顿要吃火锅,外地人来了第一顿也要吃火锅。如果在成都没吃过火锅都不能叫去过成都,成都火锅注重麻辣鲜香,多数用猪油或牛油作底料,辅以大量的麻椒和花椒,口感麻辣。烫上一份你最爱的毛肚,牛肉,肥肠...那生活就是成都人最喜爱的生活。



10
串串香



串串香是火锅的另一种形式,是四川味道的代表之一,在成都的大街小巷,随处可见串串店。红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及大把的竹签就构成了成都特别的一景。客人随意选取喜欢的串串,一边涮一边吃,和火锅的吃法差不多,因而也有人称之为“小火锅”。如今串串香以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市之中,因其底料中加入了适量的中药和很多辣椒,味道香郁,鲜辣爽口。


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