宜州烧烤美食交流组

全望京乃至全北京最好吃的重庆火锅,终于登陆工体了!

天下美食出北京 2019-11-07 13:53:46

来这里找志同道合的小伙伴!


天下美食出北京,可能是北京唯一还有良知的美食号。


   

    一直以来,不管是读者还是身边儿的朋友让我推荐重庆火锅的话。我始终推荐的只有一家儿,就是望京的菁喜老火锅了。虽然菁喜只开了两年,名气还不算豁逼大,但是它无论是从味道,还是性价比,以及卫生程度来说,可着全北京城你就找不出几个能跟它相比的。可是吧,一提起韩国的首都望京,很多朋友忌惮的都是,那里离自己或许太远,或许那里永远堵车。


   我对菁喜的热爱呢,可能有时候也会因为这个原因而稍稍减弱一下儿。熟悉我的朋友都知道,我们经常去的开心一百串也好,还是黄寺卤煮也好。大家伙儿早就不吃人家店里的东西了,实实在在的吃腻了之后,每个人到了饭点儿都是自己带点儿吃的,跑人家那里占一张桌子。我也和菁喜的老板老张开过玩笑说:你要是敢开一家儿离我们近点儿的,可能我们就见天儿扎你那儿了。一大帮人就点个锅,每个人下班儿都带点儿羊肉片儿什么的就来了。


   而如今,这个愿望可能要实现了!菁喜在望京驻扎了两年之后,终于在工体的红街开了分店!



    在望京的老店,菁喜的风格一直沿用的是民国风。而这次工体的分店,更是把民国风特色玩儿到了淋漓尽致。


    除了在装修上下工夫儿,店里其他细节上,菁喜这一次也更进了一步。记得望京店刚开业的时候,有一天喝酒到兴起之时我问老张:咱以后能不让服务员在店里放这种网络歌曲吗?老张一拍桌子:好主意啊!我他妈也不爱听。于是菁喜的音乐从此换成了七大民国歌女的声音,工体店开业之后,又加入了黑胶老爵士的元素。这一个小环节,不仅是陶冶客人的情操,也是对店内员工的精神素养有个好的提升。

   这一次我最喜欢的,或许就是菁喜的这个菜单了。想当年我开店的时候,店里菜单用的是手绘的,结果菜单儿见天儿丢,也不知道这些食客偷走这些菜单干嘛使,回家当连环画看嘛?但是菁喜不一样,欢迎你们来吃饭的时候,把菜单收集起来,因为每一份儿菜单都是一份儿报纸。



    据说这个报纸菜单集的多了,未来还会有小的惊喜带给每位客人。至于是什么惊喜,到现在我也不知道,因为我也就刚刚收藏了一份儿......可能以后他们允许的话,我会把天下美食出北京这个公众号里头被政府和谐的文章,都在这上头刊登......

 

   来说说你们最关心的菜单价格吧,我一直都觉得菁喜真的是全北京重庆火锅里最便宜的了。到了工体之后,大家也都知道,房租肯定要上涨一大截儿。不过菁喜90%以上的菜品全都没有涨价,只有个别成本高一些的,会有一点儿调整。


    说到锅底,菁喜有着全北京第一家儿做现炒锅底的历史。现如今很多食客对锅底的卫生条件要求的都是比较严格,有的店铺是各种承诺,也有的是吃完了往里倒墨汁。而菁喜,不玩儿那虚头巴脑的,直接当你面儿给你炒!让你自己把全过程可以观看,可以录像。毕竟只有自己的眼睛看到的,才是最真实的。


    纯辣锅底的价格呢,比原来贵了10块钱,鸳鸯锅底比原来贵了4块钱,我觉得这是完全可以接受的范围。



    现炸酥肉,还是原价的28块钱,这道菜或许是菁喜的老板要求最严格的一道菜,当然可能是他比较喜欢吃这个。每当我们喝酒之时,老张吃这个第一口觉得今儿的不满意,立刻就会叫来厨师长。待厨师长尝完认错儿之后,今儿的酥肉一律不卖,回后厨整改。所以到后来,每次吃这个的时候,那味道绝对都是OK的。



    我最最最喜爱的麻辣牛肉!工体店开业之前,我最关心的就是麻辣牛肉是否涨价,如果涨了可能我就真的伤心了。好在还是原来的38元一份儿!菁喜的麻辣牛肉好在哪儿呢?这个环节其实很简单,但就是在考验你是否用心。它的每一片儿味道自然不用说,最牛逼的是刀工切的好。每一片儿大小适中,要不然你试想一下儿,一豁逼大片儿,捞出来,又辣又烫。你一口不一定能咬断,那再吐出来吗??在菁喜就不用,你可以一口扔进嘴里!使劲儿嚼去吧,越嚼越带劲儿。



    扔进去永远都不会老的毛肚儿!没涨价!!!这个毛肚你真的不用拿筷子一直夹着,直接就扔下去半盆,煮上个三五分钟都不会老。当然你要是非较劲,煮个二十分钟,然后跟人家说:老了......那就有点儿欠打了。



     年初新上的年年有鱼一鱼三吃,原来的价格是118,现在涨了10块钱。但这道菜的量其实很大,俩人的话点一份儿真的就够吃了。一(的的的)盘儿鱼端上来,加上干冰的衬托。要是请客的话,点这道菜倍儿tm有面子。不过这个鱼可都得扔锅里涮啊!不是让你蘸芥末吃的。



    特别像样儿的空运鲜鸭血,18块钱一份儿,比原来涨了两块钱。相信我,你吃完了菁喜的鸭血,你会对鸭血这东西有一个新的认知,你一定会重新爱上这道菜。而这道菜的价格,我给谁说完了,谁都很惊讶的看着我问:老板这是要疯吗?



    还有必点的干贡菜,同先鸭血一样,由原来的16块钱涨到了18块钱。虽说老爷们儿在一起吃火锅不爱点菜吧,可这个贡菜每次我们来菁喜的时候,一群老爷们儿连肉都不点呢。就得先把这个菜点了,不过这个吃的时候一定要注意。一定不要涮的时间太长了,要不然就没有那种咯吱咯吱的劲儿了,这东西一煮面了,那也就只能宣布它的死亡了,真没法儿吃了。

    说完这些硬货,或许还是有爱抬杠的朋友会说:他们家这些这么便宜,一定是其他东西很贵,比如凉菜酒水还有主食,钱一定都是从那里头赚的!其实说真的,我都不知道菁喜的利润点在哪儿。最特色的芽菜炒饭12,拍黄瓜8块,炸花生米10块,大可乐大雪碧12,果粒橙15,最便宜的哈尔滨啤酒8块。这些价格基本只比一般的饭馆儿低,绝不比其它馆子高。


   在工体,我相信你基本找不出同样档次,同样装修,同样这么便宜的馆子了。现在菁喜在工体的营业时间呢,一直可以到凌晨3点,所以真别去酒吧夜店玩儿完了又一股脑的扎海底捞去了。那逼玩意儿有什么可吃的啊?!??当然,你要是想去当爸爸,享受儿女的孝顺,我也无话可说。


   最后呢,还是发几句牢骚。前几天介绍一个台湾火锅,又有傻逼出来说我是托儿.......我实在不理解一个美食公众号到底写什么不算是托儿?可能有时间有精力的话,我真的要为这些人专门介绍一期火葬场系列的文章了。最近天儿也暖和了,也到了适合腻酒聚餐的季节,我肯定会最近多给大家介绍一些好吃的馆子,无论是烧烤还是火锅,希望大家都能去尝试吧。


   我费半天劲,写个3000多字的介绍也不容易,你要不爱看我写的美食介绍,我也不明白为什么你非要关注我。所以那些爱甩片儿汤话的呢,尽量还是滚远点儿吧,有时候真的懒得骂你们了,累.....


    最后的最后,老规矩放上地址:工体东路甲2-5号,中国红街一层。就是那个京客隆的十字路口东南角再往南走个100米!或者导航搜索:菁喜老火锅工体店。


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