宜州烧烤美食交流组

烤鱿鱼跟啤酒更配哦!

客家美食台 2019-11-07 14:14:52

崖嘿客家人要关注!

一到夏天,让我们大家深夜流连忘返的路边摊、夜市出来了。晚上时邀上三五好友,点上几盘烧烤和几支啤酒一起畅聊至深夜…… 

对于路边摊,哪怕知道他是无证经营、新闻在爆光卫生条件不达标,但依然抵挡不了它们的诱惑!

方圆十米,就已经闻到飘溢的香味,烤炉上的烤串被烤得滋滋作响的声间,光闻到这就已经让人欲罢不能。烤鱿鱼是夜宵摊的人气颇高,一烤一把,快好了的时候刷上厚厚的一层酱、辣椒粉以及孜然粉……哇!早已迫不及待的好想咬上一口!香辣、Q弹的烤鱿鱼,今天我就来复刻一下,它的风味好坏关键在于腌、配料,掌握好调味料的搭配,自己在家也可以做出食欲满满的烤鱿鱼。

用料

鱿鱼300克

食盐4克

茴香2克

辣椒粉6克

孜然3克

香葱少许

料酒7毫升

食油少许

做法


鱿鱼洗净,用食盐、料酒、葱白、辣椒粉、孜然粉拌匀,腌渍4小时

腌渍后的鱿鱼,把竹签穿好,再涂上食用油和洒上辣椒粉、茴香

串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中,烤箱220度预热5分钟,把鱿鱼放在中层180度烤8分钟

取出翻个面,再以220度,烤5分钟即可

烤好咯~~

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