宜州烧烤美食交流组

【30年老店食为先 正宗香港美食】独家秘制羊腩煲!现切鲍鱼打边炉!特级a8雪花和牛!

大众点评墨尔本站 2019-11-07 15:08:11


古人总云;民以食为天,出自于《汉书·郦食其传》,即指人民以粮食为自己生活所系,说明了民食的重要.


在墨尔本有些餐馆尽管可以聊以慰籍思乡之愁,

但距离正宗的家乡味道还是谬之千里的。

但提到粤菜或饮茶必有食为先提名

食为先源自于香港

1982年墨尔本开出第一家店

到如今已经有36年的历史




作为最顶尖老牌正宗粤菜馆食为先的两位雄哥(均为主厨)

他们都来自于香港的老店,

炒了50多年菜从香港到墨尔本

5000多公里只为带来最正宗的粤菜在这五十年来创新与传统并进,

不断改良与坚持才令食为先获得了如今的赞誉。  

食为先

SHARK FIN

为先餐厅自营业以来每日11:30开市11:00开始就陆陆续续排起了长队,周末来店里没有提前预约的话是没位子的。因其知名度与火爆程度食为先多次受到了电视台的采访

今天小编要来为大家介冬日里的四样温暖菜肴

羊腩煲


鸳鸯两极火锅


烧味三拼

丰富早茶

               古法秘制羊腩煲

               仅售 $48/set可供2-3人食


入冬以后,又是进补的好时令

中国人向来喜食滋阴和温阳之物。

羊肉又一向被视为是温阳助火的食材

对身体非常有益的食物。

每到秋冬时节,无论是南方或是北方,

都有吃羊的习惯。

古往今来,羊肉所烹制的美肴

是中国人菜谱里不可或缺的。

秘制羊腩煲

精选特极羊腩,采用先煸炒,后红烧的烹制方式,熬制数小时借以此去除膻腥味带皮脂的整块羊腩肉汇集马蹄,冬笋,香菇,腐竹口感十分丰富,久炖而不腻汤浓肉嫩,混合着香料药材的淡香,一口羊腩沾一小勺特制腐乳酱味道妙不可言。

赠送

羊腩脂含有大量的胶原蛋白

浓汤炖制数小时并无大量油脂浮沫,实属是现在女生都追求的热控尚品

在寒冷的冬日深夜来上这么一大份

羊腩煲作为夜宵,好不满足!

                鸳鸯两极火锅

               仅售$198/set供3-4人食

 



传统的鸳鸯火锅多以清汤与红辣汤为主,虽然吃起来过瘾却十分易上火。而我们食为先的鸳鸯两极火锅【打边炉】采用了香港秘制的沙爹酱独家配方烹制少油,无味精添加 



而另一边采用猪骨浓汤熬制10小时以上有着滋补养颜的功效,每日新鲜现做汤味十分香浓;无需蘸取食油涮出即吃。


塔州新鲜青边鲍鱼(800-850gram)

现杀现切的新鲜看得见,

食为先餐厅的供货商作为

澳洲本地最大最好的供货商

与其合作长达数十年   每日凌晨新鲜送货

保证食材品质。

特级A8澳洲本地和牛(250gram)

澳洲的土壤、气候、牧草和降雨量造就了特级和牛肉入口即化的质感,澳洲拥有大多空间和开阔的牧地,为牛只提供了生产过程不同阶段的放养自然场地,使其肉质更佳细腻鲜嫩。

软糯的和牛肉片下汤3-5秒即可食用

盛出通体呈淡粉红色即可食用,

这样的吃法既保留了牛肉本身的油脂,

又能最大限度的感受到其口感的丰富。

手打鸳鸯丸分鱼丸与虾丸两种,均采用澳洲本地海产鱼与虾,经过多重供需打制而成,

口感弹牙爽滑,细腻绵密。

搭配我们的沙爹火锅结合在一起给你十分满足。

乳猪,烧鸭,叉烧三拼


烧腊店在墨尔本不足为奇,

但是能做的真正地道并且有烤乳猪的餐厅

可谓是少之又少。食为先精选的乳猪

每日一只现烤现做,非常新鲜,

一口咬下去外酥里嫩口感十分丰富。


烧鸭蘸着店里特制的酸梅酱酸甜鲜香油而不腻。

做叉烧的老师傅娴熟的剁开一块块大肉,手法娴熟地片成薄片


红丝丝的叉烧,滋滋冒油的乳猪,香喷喷的烧鸭再配合着拼盘中央的酸甜海蜇爽口极了。

分量大到可供3-4人食

最正宗的港式早茶

论墨尔本周日排队最长,不管是local圈还是华人圈都人气最旺的老牌Yamcha必提名食为先港式早茶即香港式的早餐茶点,在香港,人们有喝早茶的习惯,早茶主要由中式点心和茶水构成。

食为先的早茶一般在上午11:30开档,

直到下午三点结束。

其早茶茶点有约100余种

茶点分为干湿两种,干点有虾饺、

烧卖、包类、酥点等;

湿点则有粥、肉类、布丁、豆腐花等等

从头盘到甜品,一应俱全。

“叹”在广东话中是享受的意思,由此可见,喝早茶是一种愉快的消遣



食为先的早茶师傅拥有最精湛的技艺,使用最好的材料,每日新鲜现做,保证顾客吃到的每一分茶点都是最鲜美的,不辜负每一位食客。

招牌虾饺


虾饺皇,

肉烧卖,

萝卜糕,

应有尽有


叉烧包,

奶黄包,

流沙包,

包你满意

周末到访记得提前预定呀

食为先营业时间为:

11:30-15:00

17:30-11:00

地址: 131 Little Bourke St, 

Melbourne VIC 3000



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