宜州烧烤美食交流组

Lynnwood有家直击灵魂深处的烤鱼店!麻辣凉面更是好吃到掉舌头!

西雅图消费指南 2022-07-30 11:47:30

川菜精髓,百菜百味。位于西雅图Lynnwood的川香园,以口味地道、份大量足、菜式丰富狠狠惊艳了体验员一把。周日下午,驱车从市区一路沿着I5北高速开到181A出口,转个弯就看到了餐厅的醒目招牌,非常好找。门口停车位平坦充足,大门两侧各有一只大型石狮,极具中国特色。

 

 

 

走进餐厅一看,内部空间非常大,传统的中式装修,圆桌卡座一应俱全,座位宽敞。等候区竖立着醒目的烤鱼和甜品新品海报,还没吃上,看一眼就让人快馋涎欲滴了。

 

 

 

老板娘快人快语招呼我们坐下,从她口中我们了解到川香园几乎算是个老字号了,已经营业六年,忠实顾客众多,对她来说最大的感受就是“忙”。亲力亲为打理这样一家大型餐馆,着实不易,佩服老板娘的专业精神!

 

不一会儿,菜就陆续上桌了。


藤椒口水鸡


首先是一道藤椒口水鸡

 

细嫩的肉质来自于本地农场的走地鸡,吃口非常鲜嫩。白灼豆芽打底,小米椒和四川特有的青花椒混合出了麻和辣正好合适的复合味型,清澈热油恰到好处地保持住色泽。一口下去,麻辣四散,让人欲罢不能。吃鸡吃鸡,筷子不能停。

 

 

 

青蒜腊肉


随着青蒜腊肉的香味,小时候的记忆又复活了。老板娘十分骄傲地告诉我们,这些腊肉都是店内自己做的,而且是用茶叶烟熏而成。

 

 

一口咬下去是儿时熟悉的Smoky味道,既不干也不柴,而是丰润多汁,咸度刚刚好,和碧绿的蒜叶一起,清爽极了。每片腊肉都切的厚薄均匀,加上本身就肥瘦适宜,夹起来就看到肥的透明白、瘦的烟熏黑,川渝风味尽收眼底。

 

 

左宗棠鸡


餐厅也没忘记本土美国人民的需求,常备美式中餐菜单,让同行的老美也体验了一把最熟悉的左宗棠鸡。

 

脆皮多汁,摆盘还挺讲究哈哈,放在扇形盘里,酸甜小辣的典型结合让老美都多吃了一碗饭。有没有注意到那几朵红艳艳的干辣椒?川味在此!

 

 

香锅牛蛙


又是一道典型的四川辣菜。牛蛙是由本地养殖场每天新鲜现杀提供,最大程度上保持了鲜度,配上传统的干红椒、西兰花、芹菜、豆芽,咬下去几乎一口入魂,配菜的爽脆和牛蛙的细嫩都在辣口里爆散开来。香锅还可以使用其他食材,比如鸡、牛、虾、大肠等,可以说是香锅控的福音了。据说虾还是特别大只的那种,强推一试哦!

 

 

糖醋鱼


也许很多人会问这也是川菜吗?诚然。川菜本身就是一菜一格,百菜百味,并不是只有红油火锅火辣朝天。其调味之丰富,可能在全世界都找不到对手。这盘糖醋龙利鱼,就是一个典型的例子。不同于其他糖醋的做法,川香园使用了传统黑醋而非番茄酱,轻轻勾芡后淋在鱼肉表面,整块龙利鱼片切兰花刀后油炸入味,吸收了酸甜料汁后外脆里嫩。

 

 

作为糖醋重度爱好者,这口味恰到好处深得我心,乍看有点像西湖醋鱼,但不是一味的酸,而是酸和甜完美混合,且鱼肉无骨无刺,完全可以放心大快朵颐好好享受。

 

 

钟水饺


四川的传统小吃,大家都喜欢哪几样?我今儿就尝到了正宗的钟水饺。

 

说来此水饺的历史可以追溯到清光绪年间,始创者姓钟,遂冠名之,流传至今。猪肉馅,半月形,舒展在红油酱汁里,铺满白芝麻,香味扑鼻。

 

 

值得特别一提的就是这个酱汁,可谓钟水饺的灵魂: 吃的时候一定要全部拌匀,融合香、辣、微酸和微甜,尤其是那一抹甜,直接提升了饺子的鲜度。一口咬下去,又体验到了复合味的美妙,让勺子边缘留下一圈海椒红油的印记,水饺也可以这么好吃。

 

 

烤全鱼


重头戏来了,满满一份烤全鱼!

 

重要的事情先说三遍,烤鱼选用的是活鱼、活鱼、活鱼。在西雅图大部分餐厅里,鱼都是速冻款,离开了国内似乎就很难再吃到新鲜现杀的活鱼。然而,此处可以有!

 

 

鱼先通过炭烤,再浸入调味好的料汁上桌,不仅可以吃出炭烤的味道,还能夹上丰富的配菜。现在点特色烤鱼就送四份配菜哦,口味可选,香辣、麻辣、鲜辣应有尽有。

 

 

 

川香园的菜单是厚厚的一本,基本上各式传统地道的川菜,都能在这里找到。

 

 

体验下来感受最深的有三点:一是菜品味道好量又大,价格也不贵,超高性价比;二是上菜速度快、整体运作模式成熟;三是老板娘热情爽快又专业,介绍Menu的同时还和我们说了许多川菜的特点。加上场地宽敞,平时家庭聚会和同事朋友聚餐什么的,可以满足各种要求。

 

 

所有的菜在辣度上都是可以自行选择的,大家可以根据各自的口味在点菜时告知即可。老板娘还推荐烤羊腿,羊肉都是农场宰杀送过来的,保证每日新鲜使用羊腿、羊排,而且是限量供应呦。店内还新推出了手工豆花,迎接初夏时节,小伙伴们快去一解乡愁吧!

 

商家特色菜照片:

 

 

 

 

 

 

 

 



独家福利


川香园(szechuan garden)主打正宗川味,藤椒口水鸡,麻辣碳烤活鱼,钟水饺,炭烤羊排,碳烤羊排,道道麻辣经典让你欲罢不能,还有川北凉粉,酒酿豆花小汤圆,解辣爽口,极致的川味美食体验~~ 

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有效期至2018年6月8日


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