宜州烧烤美食交流组

大厨进家|黄瓜炒牛肉 鱼片丝瓜汤

美食来了AHTV 2020-10-18 06:03:34

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RECIPE

美食来了吃货学院必修课

视频

主料:

牛肉

黄瓜

辅料:

生姜

蒜子

蛋清

调味:

食盐

料酒

老抽

生抽

蚝油

淀粉

胡椒粉

1、牛肉去筋膜,逆纹路切薄片备用

2、黄瓜斜刀切片备用

3、将牛肉重洗干净后加盐、蚝油、老抽、料酒、半个蛋清、黑胡椒、少量淀粉抓揉上浆备用

4、姜、蒜子切片备用

5、热锅热油,黄瓜下锅加盐用小火炒,勾薄芡盛出铺盘备用

6、热锅热油,下姜、蒜爆香后放入牛肉,用大火煸炒,放蚝油、生抽、胡椒粉炒熟即可出锅

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主料:

龙利鱼

丝瓜

辅料:

枸杞

调味:

1、丝瓜去皮,切滚刀条,切好后放入清水中泡着,葱叶切成葱花备用

2、龙利鱼改刀成大片备用

3、倒入油将火烧热,加热水,放入丝瓜用大火煮

4、水开后,放入鱼片加盐、枸杞,浮沫用勺子撇掉,煮制三分钟

5、将烧好的鱼汤浇在小葱花上即可


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播出时间  06:35

 17:40 22:25