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金锣质量监控之路 把安全送到家

2022-07-29 16:28:54

对食品企业来说,为消费者提供安全、安全的优质产品,是企业生存和发展的基础。目前,随着食品安全的关注和健康趋势的逐步上升,越来越多的食品企业已明确认识到这一点,并将食品安全和产品质量置于企业发展的首位。

在中国众多食品企业中,中国肉制品龙头企业、中国肉制品行业最大的屠宰企业京工集团始终站在高质量、高标准的前端,通过整个产业链的建设稳步构建质量管理体系,实现全方位的质量控制,并将安全产品送到消费者家中。

5.统一安全从来源开始

只有好的原材料才能生产出好的产品。要解决食品安全问题,保证产品质量,源头是第一步。

在传统的小农户养殖模式中,千户户增加了技术服务和监督管理的难度,使农产品的原料控制成为问题,原料的质量不均衡,存在安全隐患。

面对这些问题,金锣率先突破,从源头上创造了“五个统一”的新型工业化模式,从分散文化向大规模文化转变,由粗放型文化向规范化转变,实现了从质量、技术、管理等方面的全方位提升。

统一饲养猪:金锣的全部原料来自金工投资的现代化改良养猪场,实现仔猪的统一供应。

统一饲料:如果人们吃得好,他们就会健康,牲畜也会健康。金工自建饲料厂,统一饲料,避免原料安全隐患。

统一药物疫苗:京国统一注射猪,消除生长激素、抗生素等化学剂的滥用。

商业猪的统一采集:采集、屠宰、处理的猪,以保证生猪对屠宰加工的生长受到严格的控制。

通过“五个统一”的模式,金锣不仅最大限度地保证了原材料的质量和安全,而且实现了工农业的相互促进,实现了规模化生产和规范化管理,从根本上提高了企业的食品安全管理水平。

生产水平环扣的全面监控

对于食品生产企业来说,高质量的原材料只是起步,产品的生产和加工更是至关重要。在这方面,金恭坚信,只有逐层控制,环控,才能保证产品的高质量。

走进金邑的生产车间,这里大开大亮,整洁有序,优质的肉制品在这里生产,最后送到千家万户的餐桌上。

为了保证产品的安全和质量,金工在产品生产中建立了一个"天地网",建立了一套全面的安全测试系统,贯穿整个食品生产过程,全面保障食品安全。

据悉,在屠宰加工中,所有的工品都必须经过四个重要的大门。一路:专业人员队伍进行圈试验,护送到工厂;2遍:专业仪器测试,划分为家庭,确实*可以追溯到;*关:在线检测后的猪肉;4遍:成品测试。

除了这四个海关,从猪进厂到屠宰和深加工的全过程,金锣产品总共要经过20次检验检疫。

同时,金卡还综合利用电子标签、条形码、视频监控、网络查询等信息技术,建立了食品安全电子信息追溯追溯系统,。

金功采用严格、准确的全方位检测系统,实现了整个生产过程的产品质量控制,严格保证了工厂产品的安全、健康和高质量。

终端标准化质量管理

目前,许多企业在产品完成合格后就停止了质量管理工作,注重终端产品、市场销售和竞争促销。然而,作为一家与人民食品饮料相关的企业,作为肉制品行业的龙头企业,作为一家负责任的企业,金锣已经达到了质量管理的一个终端。

对于黄金,直接利益仅仅是暂时的,只有消费者认为,为消费者提供好的产品,是企业的长期发展政策。

为了能够把安全健康的肉类送到人们的桌子上,金功把标准化的质量管理延伸到了码头。

一方面通过建立“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”冷鲜肉营销模式,保证产品在运输和销售过程中新鲜、健康、安全、有保障;另一方面,在码头实行“统一形象、统一规划、统一分配、统一价格、统一管理、统一服务标准”的标准化管理。通过严格的管理,提高员工的责任意识,确保质量,避免遗漏。

可追溯的产品标识完全透明

最后,消费者购买金锣产品,如何知道这是一个合格的安全产品?

在这方面,金毅想在消费者面前。

金功率先建立和实施食品安全可追溯体系。在整个产业链的基础上

据了解。为了使消费者产品更透明、更透明,计划在整个产业链的基础上实施新的安全跟踪系统,建立食品安全信息数据库,并输入相关信息。原材料来源,生产单位,制造日期,供应商信息,检疫信息。消费者可以通过网络系统和产品可追溯代码清楚地了解从养猪到终端的购买锣产品的所有信息。整个过程是透明的,整个过程可以追溯到,让消费者买平安,吃的安全,真正从根本上保证食品安全。

对于企业来说,通过这样一个完全透明的溯源系统,也更便于实现自我检验和质量管理。一旦发现问题,企业就可以根据来源进行有效的控制和召回,从源头上保护食品安全和消费者的合法权益。

如今,整个产业链越来越受到许多企业的认可,成为解决食品安全问题的重要模式。在《食品工业十二五规划国家发展规划》中,以“促进全食品产业链有效衔接”为重点。

金工作为肉制品行业的龙头企业,不仅率先构建了从源头到终端的完整产业链,而且将质量监控集成到整个产业链的各个环节,从源头控制、生产监控到终端规范、产品可追溯性、全方位实现质量控制、安全质量到消费者家庭。

有业内人士指出,整个产业链的质量管理不仅能有效地发挥整个产业链的优势,而且使质量管理更加系统化、规模化、规范化,能够充分保证食品安全和产品质量。